Month: Juli 2020

Zutaten für 4 Personen: 4 Wagyu-Flank Steaks à 150-180 g 4 Knoblauchzehen 1 Bund Rosmarin und Thymian Pfeffer, Salz 50 ml Rinder- oder Geflügelfond 3 EL Keimöl (hocherhitzbar)   Verschiedenes

Zutaten für 2 Personen: 4 kleine Fischfilets von festfleischigen Fischen 1 kleine Möhre, 1 kleine Stange Sellerie, 1 kleines Stück Fenchel und Lauch 3 EL Sesamkörner 3 EL Stärke (Mondamin)

Zutaten für 2 Personen: 500 g Seeteufelfilet 1 Bund grüner Spargel 5 Scheiben Serranoschinken frischer Thymian 2 EL Pflanzenöl 1 EL Olivenöl 1 TL Fischgewürz 2 EL Mehl